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TrentoDoc BlauDorè Linea I Vigneti – Pravis

25,00 €
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Anno: NV

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
ClassificazioneExtra brut Blanc de Noir
CollocazioneMonti di cavedine, a 600 m. s.l.m. con esposizione sud-ovest
TerrenoMarna calcarea.
Forma di allevamentoGuyot.
Resa per ettaro40 hl/ha.
SpumantizzazioneMetodo classico.
Affinamento sui lievitiMinimo 24 mesi.
VinificazioneIl vino viene in parte affinato in legno, per ottenere maggiore complessità e in parte lasciato in acciaio fino al momento del tiraggio. Rifermentato in bottiglia rimane a riposare sui lieviti per minimo 24 mesi.
Altre curiosità

Come esaltare al meglio una delle zone vitivinicole trentine più vocate alla produzione di spumante? Producendo una grande TrentoDoc. È qui che nasce il nostro BlauDorè, sulle colline dei monti di Cavedine, in una zona baciata dal Lago di Garda a sud, dal Lago di Cavedine ad ovest e dalle Dolomiti a nord. Declivi dunque incastonati tra lastre di sasso, specchi d’acqua e cruenti rocce dolomitiche. Questo è l’habitat dove nasce il nostro Pinot Nero. Dopo un’attenta selezione in vigneto, viene raccolto verso fine agosto, per mantenere perfetti livelli di acidità e maturità fenolica. Le uve vengono poi vinificate in bianco, da prima diraspate e pressate e successivamente fermentate in acciaio a bassa temperatura. Il vino viene poi in parte affinato in barrique, per ottenere maggiore complessità.

Al naso esplode immediatamente tutta la sua eleganza e complessità. Troviamo note di pane, lievito madre, pinoli tostati e mandorla. Tutto questo si rispecchia in bocca, unito ad un’eccezionale freschezza e sapidità che caratterizza i nostri terreni.