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Grappa La Robusta – Pravis

20,00 €
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Anno: NV
Gradazione: 43%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Formato (Litri)0.7
Materia primaVinacce di uve Cabernet, Syrae e Rebo prodotte nell’omonima Azienda Agricola. L’uva è coltivata nella Valle dei Laghi in Località Sorti Magre e Le Biolche.
DistillazioneLe vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di lieviti selezionati, tenendo conto del pH e dell’acidità. La fermentazione avviene in appositi contenitori con possibilità di controllo della temperatura stessa, immediatamente dopo la di raspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado ( 73° - 78° ), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.
ImbottigliamentoDopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto a 43° e successiva filtrazione a 0°/2° di temperatura.
ConfezioneAstucci a forma quadrata in cartoni da 6 bottiglie da 0,70 l.
ColoreBianco cristallino.
ProfumoSevero, leggermente speziato che ricorda in particola modo l’uva Syrah.
SaporePieno e avvolgente dai caratteri molto decisi.
Altre curiosità

Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di lieviti selezionati, tenendo conto del pH e dell’acidità. La fermentazione avviene in appositi contenitori con possibilità di controllo della temperatura stessa, immediatamente dopo la di raspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione si utilizza il proprio alambicco discontinuo a bagnomaria di nuovissima concezione. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado ( 73° - 78° ), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.