Grappa L’Aromatica – Pravis
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Anno: NV
Gradazione: 43%Vol.
Gradazione: 43%Vol.
Scheda prodotto
| Formato (Litri) | 0.7 |
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| Materia prima | Vinacce di uve Kerner, Riesling, Gewurztraminer, Sauvignon e Goldtraminer unicamente coltivate nella nostra Azienda Agricola. L’uva è coltivata sulle colline della Valle dei Laghi a quota 400/500 m sul livello del mare in località Biolche, Cros del Mont, Palade e Portele. |
|---|---|
| Distillazione | Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione alcolica, favorita dall’apporto di lieviti selezionati; la fermentazione avviene in appositi tank con possibilità di controllo della temperatura stessa, immediatamente dopo la di raspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione utilizziamo il nostro alambicco discontinuo a bagnomaria che permette di lavorare le vinacce freschissime. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado (73° - 78°), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni. |
| Imbottigliamento | Dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto a 43° e successivamente filtrato a 0°/2° di temperatura. |
| Confezione | Astucci a forma quadrata in cartoni da 6 bottiglie da 0,70 l. |
| Colore | Bianco cristallino. |
| Profumo | Tenue, delicato, caratterizzato da una leggera aromaticità. |
| Sapore | Morbido e giustamente alcolico. |
Altre curiosità
Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione alcolica, favorita dall’apporto di lieviti selezionati; la fermentazione avviene in appositi tank con possibilità di controllo della temperatura stessa, immediatamente dopo la di raspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione utilizziamo il nostro alambicco discontinuo a bagnomaria che permette di lavorare le vinacce freschissime. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado (73° - 78° ), la quale viene posta in appositi serbatoi di inox in attesa delle successive lavorazioni.