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Grappe 52 - Affinata in botti di rovere – Pravis

25,80 €
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Anno: NV
Gradazione: 52%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Formato (Litri)0.7
Materia primaVinacce di uva Cabernet, Syrae, e Rebo ; selezionate, fresche.
Lavorazione delle uveLeggera spremitura per conservare gli aromi tipici.
DistillazioneLe vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di lieviti selezionati; la fermentazione avviene in appositi tank con possibilità di controllo della temperatura stessa, immediatamente dopo la di raspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione utilizziamo il nostro alambicco a bagnomaria che permette di lavorare le vinacce freschissime. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado ( 73° - 78° ).
AffinamentoLa grappa riposa per 18 mesi in piccole botti di rovere di diversa provenienza, per ottenere un blend di aromi unico e inconfondibile.
ImbottigliamentoDopo i 18 mesi di invecchiamento, viene diluito il prodotto a 52° e successiva filtrazione a 0/2 ° di temperatura.
ConfezioneAstucci a forma quadrata in cartoni da 6 bottiglie da 0,70 l.
ColoreAmbra intenso, tendente al giallo oro.
ProfumoDelicato, particolarmente caldo, morbido, ricorda il profumo di pane , vaniglia e frutta secca.
SaporeRicco, avvolgente, di grande stoffa e lunga persistenza con sentori di cioccolato e mandorle.
Altre curiosità

Le vinacce vengono distillate non appena finita la fermentazione zuccherina, favorita dall’apporto di lieviti selezionati; la fermentazione avviene in appositi tank con possibilità di controllo della temperatura stessa, immediatamente dopo la di raspatura e la pressatura soffice delle uve. Per la distillazione utilizziamo il nostro alambicco a bagnomaria che permette di lavorare le vinacce freschissime. Alla fine del processo di distillazione si ottiene una grappa ad alto grado ( 73° - 78° ).